Grillad biffsallad


Igår bjöds det entrecôte i det Videgårdska hemmet. Jag helstekte köttet och det blev en bit över. Eftersom tillbehören var hyfsat kaloristinna (bèarnaise, råstekt potatis…) så känns det som att entrecôten ikväll får återuppstå i en lite lättare, Thailändsk tappning. Rester är kylskåpets gåva till kreativiteten!

Nahm dtok

Grillad biffsallad

600 gr biff

12 skivade schalottenlökar

2 dl strimlad långbladig koriander

1 näve blandad mynta/koriander

2 msk malet rostat ris

dressing

1 tsk socker

1 dl limejuice

1 dl fisksås

1 msk rostade chilliflakes

Helstek biffen i 125 grader tills den är 58 grader

Skiva upp och blanda med dressing, schalottenlök och örter

Lägg upp och garnera med rostat ris

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s