Lunch

Lunch på fjället

Det ser ut att bli en härligt solig och inte alltför kall dag i Åre. -9 och strålande sol. Barnen ska få damma av skidorna i Rödkullen och alla som varit där vet att maten suger… Igår hittade jag färskt tunnbröd så till lunch idag blir BLT ”Jämtland Style”. Jag har marinerat kyckling i spiskummin och chili över natten, nu steker jag på dem och strimlar. Kycklingen läggs med knaprig bacon i tunnbröd tillsammans med en god mayo, tomat, mache och rucola. Jag lovar att denna fjälltortilla slår alla värmeskåpshamburgare i backen! Hoppas bilen startar bara, igår var det upptining i ICA-garaget…