Hierarki på restaurang

Vad pysslar de med egentligen?

Det kan ju vara bra att veta vad alla gör på en restaurang. Traditionellt är det en väldigt hierarkisk uppbyggnad som man nu mer och mer går ifrån. De traditionella titlarna och ansvarsområdena har ändå haft en nytta och en stor restaurang i full fart har stora likheter med ett slagfält, om inte alla vet vad de skall göra förlorar man slaget och gästerna går hem missnöjda. (mer…)

Annonser