Spenatkofta från Gujarat

En tripp till Indien

Ett väldigt stort och spännande land! De olika köken i Indien skiljer sig markant från varandra. I övre västra delen mot havet ligger Gujarat, här är köket mestadels vegetariskt, den här rätten är ”matigare” än de flesta och kan ätas för sig själv. Jag lagade den vid ett gästspel på hotell Fabriken på Gotland ett resmål du inte får missa i sommar!

(mer…)